Chicago, anii '50, studiourile Chess Records, nume legendare ale muzicii blues şi rock-and-roll. "Cadillac Records" spune povestea celebrului studio de înregistrări din anii '50, loc unde s-au lansat nume care aveau să scrie istoria muzicii blues şi rock-and-roll. Printre ei, Muddy Waters (Jeffrey Wright), Little Walter (Columbus Short), Chuck Berry (Mos Def), Willie Dixon (Cedric The Entertainer) sau Etta James (Beyoncé Knowles). Istoria acestei fabrici de vise şi staruri începe cândva la sfârşitul anilor '40, într-un bar al cărui patron este Leonard Chess (Adrien Brody), un emigrant polonez.